O preço do boi gordo registra alta de 0,73% nesta quarta (5) e a arroba é negociada a R$ 322,55, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
TABELA
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram alta de 0,38%, como também o frango resfriado, com leve alta de 0,12%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,02, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,08.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
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PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP
TABELA
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial aponta queda de 0,40% no preço, sendo negociada a R$ 12,33 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
TABELA
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais e Santa Catarina; nos estados do Paraná, Rio Grande do Sul e São Paulo há uma valorização de 0,12%, 0,36% e 0,34%, respectivamente. As mercadorias variam entre R$ 8,18 e R$8,77.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
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Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
Fonte: Brasil 61
