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Café: confira as projeções de preço para segunda-feira (1)

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O preço do café arábica abre segunda-feira (1) com alta de 0,93%. A saca de 60 kg é negociada a R$ 2.323,06 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
29/08/2025 2.323,06 0,93% 28,21% 428,61
28/08/2025 2.301,68 0,09% 27,03% 425,84
27/08/2025 2.299,66 1,49% 26,92% 424,21
26/08/2025 2.265,81 -0,95% 25,05% 416,89
25/08/2025 2.287,56 2,66% 26,25% 422,45

O café robusta teve alta de 0,29% no preço e a saca abre o dia comercializada a R$ 1.534,41.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
29/08/2025 1.534,41 0,29% 49,20% 283,10
28/08/2025 1.529,97 -1,23% 48,76% 283,06
27/08/2025 1.548,95 2,52% 50,61% 285,73
26/08/2025 1.510,92 2,82% 46,91% 278,00
25/08/2025 1.469,43 1,15% 42,88% 271,36

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta baixa de 0,13%, cotada a R$ 118,44.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
29/08/2025 118,44 -0,13% -1,67% 21,85
28/08/2025 118,60 0,65% -1,54% 21,94
27/08/2025 117,83 -1,02% -2,18% 21,74
26/08/2025 119,04 -0,42% -1,17% 21,90
25/08/2025 119,54 -0,73% -0,76% 22,08

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 124,29, após desvalorização de 0,14% na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
29/08/2025 124,29 -0,14% -2,69% 22,90
28/08/2025 124,46 -0,71% -2,55% 23,00
27/08/2025 125,35 0,63% -1,86% 23,03
26/08/2025 124,57 0,18% -2,47% 22,98
25/08/2025 124,34 -0,60% -2,65% 22,95

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,29, após alta de 0,05%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
29/08/2025 64,29 0,05% 1,18% 11,86
28/08/2025 64,26 -0,36% 1,13% 11,89
27/08/2025 64,49 0,23% 1,50% 11,90
26/08/2025 64,34 0,03% 1,26% 11,84
25/08/2025 64,32 0,42% 1,23% 11,88

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

  • O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
  • O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

Pixel Brasil 61

Fonte: Brasil 61

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39 comentários em “Café: confira as projeções de preço para segunda-feira (1)”

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