Café sofre alta no preço, nesta quinta-feira (28)

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O preço do café arábica registra alta de 1,49% nesta quinta-feira (28), com a saca de 60 kg negociada a R$ 2.299,66 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
27/08/2025 2.299,66 1,49% 26,92% 424,21
26/08/2025 2.265,81 -0,95% 25,05% 416,89
25/08/2025 2.287,56 2,66% 26,25% 422,45
22/08/2025 2.228,39 2,15% 22,99% 410,76
21/08/2025 2.181,57 2,22% 20,40% 398,10

O café robusta teve aumento de 2,52% no preço, sendo comercializado a R$ 1.548,95.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data Valor R$ Var./Dia Var./Mês Valor US$
27/08/2025 1.548,95 2,52% 50,61% 285,73
26/08/2025 1.510,92 2,82% 46,91% 278,00
25/08/2025 1.469,43 1,15% 42,88% 271,36
22/08/2025 1.452,77 1,99% 41,26% 267,79
21/08/2025 1.424,45 2,93% 38,50% 259,94

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg aponta baixa de 1,02%, cotada a R$ 117,83.

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
27/08/2025 117,83 -1,02% -2,18% 21,74
26/08/2025 119,04 -0,42% -1,17% 21,90
25/08/2025 119,54 -0,73% -0,76% 22,08
22/08/2025 120,42 0,17% -0,02% 22,20
21/08/2025 120,21 0,73% -0,20% 21,94

Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 125,35, após elevação de 0,63% na média de preços sem impostos.

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
27/08/2025 125,35 0,63% -1,86% 23,03
26/08/2025 124,57 0,18% -2,47% 22,98
25/08/2025 124,34 -0,60% -2,65% 22,95
22/08/2025 125,09 -0,13% -2,06% 23,00
21/08/2025 125,25 -1,04% -1,93% 22,84

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,49, após alta de 0,23%.

Data Valor R$* Var./Dia Var./Mês Valor US$*
27/08/2025 64,49 0,23% 1,50% 11,90
26/08/2025 64,34 0,03% 1,26% 11,84
25/08/2025 64,32 0,42% 1,23% 11,88
22/08/2025 64,05 0,03% 0,80% 11,81
21/08/2025 64,03 0,25% 0,77% 11,68

Os valores são do Cepea.

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

•    O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

•    O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
 

Pixel Brasil 61

Fonte: Brasil 61

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76 comentários em “Café sofre alta no preço, nesta quinta-feira (28)”

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